Chez Conseil Plus, nous proposons des formations en Hygiène & Sécurité Alimentaire adaptées aux besoins des entreprises évoluant dans le secteur agroalimentaire en Tunisie. Nos programmes de formation, tels que le cours de Lead Auditor FSSC 22000 Version 5.1 et les formations sur les exigences de la norme ISO 22000, visent à renforcer les compétences des professionnels afin de garantir la conformité aux normes internationales et d’assurer la sécurité des produits alimentaires.

Dans un contexte réglementaire de plus en plus exigeant, il est essentiel pour les entreprises de maîtriser les référentiels tels que FSSC 22000 et ISO 22000. Nos formations permettent d’acquérir les connaissances nécessaires pour mettre en œuvre, auditer et améliorer les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire. Grâce à notre expertise, nous accompagnons les entreprises dans leur démarche de certification et de conformité, tout en leur offrant des outils pratiques pour optimiser leurs processus.

Nos formations — Hygiène & Sécurité Alimentaire

Formations certifiantes

• FSSC 22000 Version 5.1 Lead Auditor Training Course based on ISO 22000:2018 (en anglais)
• PECB – ISO 22001 Lead Auditor
• PECB – ISO 22001 Lead implementer
• Les exigences de la norme ISO 22000
• Audit interne ISO 22000
• Migrer de FSSC 22000 v5 à la version 5.1
• Implémentation de FSSC 22000
• Comprendre les exigences de FSCC 22000
• Audit interne FSCC 22000
• Food defense: Prévention des actes de malveillance
• Maitrise statistique des procédés spécifique au secteur agro-alimentaire-MSP/SPC
• La méthode HACCP
• Réglementation Sécurité des denrées Alimentaires
• Les bonnes pratiques d’hygiène
• Gérer la traçabilité
• Nettoyage et désinfection dans le milieu industriel
• Analyse sensorielle
• Maîtrise des produits non conformes et des contaminations croisés (Atelier)
• Formation des formateurs en sécurité des aliments (HACCP
• Mettre en place la traçabilité efficace et gestion des crises alimentaires
• Les exigences du référentiel IFS
• Les exigences du référentiel BRC
• Impact des microorganismes sur les aliments
• Mise en place d’un plan d’analyses et de contrôles
• Contaminants alimentaires et maîtrise des risques
• L’emballage en agroalimentaire
• Etablir la durée de vie d’un produit
• Etiquetage légale des denrées alimentaires
• HACCP et Achat/réception de Matières Premières
• Audit fournisseurs
• Système d’autocontrôle en usine agroalimentaire
• Sécurité Sanitaire
• Les risques allergènes
• Les risques chimiques
• Validation et Optimisation du Nettoyage-Désinfection CIP & COP (Atelier)
• Rôle du personnel d’encadrement dans la sécurité des aliments (Atelier)
• La communication interne en hygiène et sécurité alimentaire
• La microbiologie alimentaire
• Traçabilité : outils de transmission et de gestion informatique : code barre RFID
• Analyse sensorielle
• Analyses chimiques des eaux
• Principes et Bonnes Pratiques de : décongélation, cuisson, refroidissement et réchauffage en restauration collective Salles blanches
• Les bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective
• Identification, traitement et prévention de la légionnelle
• Gestions des restes de cuisine
• Métrologie & incertitudes en agroalimentaire
• Méthode de choix des produits de nettoyage et de désinfection
• Nettoyage professionnel des solutions innovantes

Prochaines sessions inter-entreprises

• HACCP – Assurer la sécurité alimentaire grâce à l’analyse des dangers et au contrôle des processus- Session 2 — 21 au 23 septembre 2026
• IFS Food Version 8 – Exigences et mise en œuvre pour la sécurité des aliments — 28 au 29 septembre 2026
• FSSC 22000 Version 7 – Sécurité des denrées alimentaire — 12 au 14 octobre 2026

Consultez aussi le calendrier des formations 2026 ou demandez un devis.